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La cuisine est l'art et la manière d'apprêter les aliments pour la consommation par des êtres humains. La cuisine rassemble tous les aspects pratiques, sociaux, culturels et créatifs en rapport avec la sélection, l'achat, la préparation, la consommation des ingrédients entrant dans la fabrication du repas. Cette catégorie est donc destinée à recevoir des sites qui offrent des informations sur les denrées alimentaires et leurs différents modes de préparation. On y trouvera en particulier des recettes de cuisine, cocktails, boissons, jus ou autres. Ne soumettre ici que des sites NON COMMERCIAUX.

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Menus d'hier

Présente d'anciens menus d'époques et de genre divers.

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Goosto

Propose un catalogue de recettes et cours de cuisine.

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Les oeufs

Office canadien de commercialisation des oeufs. Des recettes pour cuisiner les oeufs, les marier avec ce qu'il y a dans le réfrigérateur. Classement par liste alphabétique.

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Chef Simon

Cours de cuisine gratuits en ligne. Techniques en images, culture gastronomique et gastronomie moléculaire.

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Toil'd'épices

Des informations sur les épices et herbes aromatiques: de l'histoire, de la chimie mais aussi tous les aspects pratiques. Forum et images.

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Brewdusud

Des indications sont fournies pour apprendre à faire sa propre bière mais aussi son pain, son fromage, son vinaigre et ses pâtes.

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Les recettes sont données avec un vocabulaire culinaire choisi : foncer la casserole, sucre lissé. Mieux vaut le maîtriser avant d'attaquer le côté pratique. Surtout, il remonte l'histoire de la gastronomie avec des grands noms ...

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Safran de France

Le safran est une épice qui colore et parfume agréablement les plats. Il peut pousser en France dans des safranières comme celle de la Font-Saint-Blaise.